A introdução alimentar do bebê em famílias veganas ou vegetarianas pode gerar mais dúvidas e ansiedade do que o normal. Isso porque muitos serão os palpites que a mãe vegana vai ouvir a respeito da falta de nutrientes das carnes e possíveis consequências no desenvolvimento da criança.
Mas isso é apenas falta de informação. Uma mãe vegana bem informada não quer guerra com ninguém, não é verdade? E é por isso que hoje vamos falar de alguns aspectos que devem ser observados na introdução dos sólidos ao bebê vegano.
É importante salientar que todas as informações deste texto foram retiradas deste Guia Alimentar da Sociedade Vegetariana Brasileira e todas as informações do artigo possuem embasamento científico.
Amamentação
Assim como indicado a todos os bebês, o leite materno ou a fórmula indicada pelo Pediatra, deve ser mantida em livre demanda durante a introdução alimentar. Isso porque o leite será o principal alimento até 1 ano de idade e a comidinha servirá como um complemento. Após o 1º ano essa relação começa a se inverter.
Apesar de alguns mitos conhecidos, o leite da mãe vegana é tão rico quanto da mãe que consome carnes. Porém, caso seja necessário oferecer outro leite ao bebê, saiba que há opções de fórmulas com leite de soja ou de arroz.
Garantindo o aleitamento, você já pode ficar mais tranquila para iniciar as comidinhas. Nos próximos tópicos você vai ver que não será assim tão diferente da alimentação dos bebês em geral.
Comidinhas sem carne, ovo, leite e derivados
Algumas adaptações precisam ser feitas para garantir o aporte de nutrientes ao bebê. Por isso, se você não vai oferecer carnes, ovos, leite e derivados, aumente as porções de leguminosas (feijões, lentilha, grão-de-bico) e de cereais.
Componha o pratinho do bebê com:
- ⅓ de legumes e verduras;
- ⅓ de leguminosas e;
- ⅓ de cereais, raízes e grãos.
As duas refeições principais do dia (almoço e jantar) devem respeitar essa composição. Para aumentar a absorção do ferro você pode oferecer uma laranja ou outra fruta rica em vitamina C como sobremesa.
Exemplo de uma refeição completa sem carne e sem ovo: Cenoura, brócolis, feijão, arroz e batata.
Quantidade de proteína
A ingestão de proteína é uma das principais preocupações de pais veganos. Isso porque as proteínas são responsáveis pelo crescimento saudável dos ossos, músculos e tecidos. Além disso o nutriente também desempenha um papel importante no sistema imunológico.
Contudo, se a criança tem uma alimentação balanceada e livre demanda de leite materno ou fórmula, ela estará ingerindo proteína suficiente para o seu desenvolvimento. Fique tranquila!
Nos vegetais, encontramos proteínas nas leguminosas, por isso a importância de oferecer uma boa quantidade de feijão, lentilha, grão-de-bico ou ervilha nas refeições principais.
Enriqueça as refeições
Para garantir uma alimentação completa e saudável, é importante oferecer uma boa variedade de alimentos saudáveis. Então opte por diferentes frutas nos lanches entre as refeições principais.
Algumas dicas para enriquecer as refeições:
- Faça receitinhas com aveia, pois ela é rica em fibras, proteínas e carboidratos. Saiba mais sobre os benefícios da aveia para o bebê neste artigo;
- Ofereça frutas com chia, quinoa, farinha de linhaça, entre outros cereais ricos em nutrientes;
- Use temperos naturais para deixar a comida saborosa e ainda mais rica: alho, cebola, orégano, salsinha, gergelim, tomilho, gengibre, entre outros.
Livro: Cozinha vegana para bebês e crianças
Recentemente descobri este livro na Amazon e comprei. Foi um excelente investimento porque é lindo e muito completo. E o preço é super justo: R$54,00.
Ele traz o seguinte conteúdo:
- 150 receitas veganas para o dia a dia (almoço, lanches, jantar etc);
- sugestão de cardápio para festinhas infantis;
- tabelas nutricionais;
- opções de menus diários adaptados por fase da criança;
- sugestões para o incentivar os pequenos a provarem novos alimentos;
- introdução dos alimentos recomendados por idade;
- informações sobre como garantir a ingestão de proteínas numa dieta vegana;
- quadros com as principais fontes de origem vegetal de proteína, ferro, cálcio, vitamina c, ômega 3 – e muito mais!
Ou seja, por R$54,00 você terá um livro completo com 150 receitas e informações atualizadas para quem vai seguir a alimentação vegana com o bebê e busca dicas práticas.
Referências
Alimentação para Bebês e Crianças Vegetarianas – Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB).